煎(jiān)和(hé)词语:煎和拼音:[ jiān hé ]注音:ㄐ一ㄢ ㄏㄜˊ五笔:UEJO T 煎和的意思详解词语解释⒈ 煎煮调味;烹调。引证解释⒈ 煎煮调味;烹调。引《周礼·天官·内饔》:“内饔,掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。”郑玄 注:“煎和,齐以五味。”唐 刘禹锡 《赠太师崔公神道碑》:“煎和既精,飴散乃盈。”宋 沉括 《梦溪补笔谈·器用》:“煎和之法,常欲湆在下,体在上,则易熟而不偏烂。”